Cambodja : een culinaire reis

Cambodja staat voor het rijke verleden van het Khmer-rijk, eeuwenoude tempels, een berucht en bloedig verleden, een heden waarin het boeddhisme floreert en de toekomst wijd open ligt. Het is een land dat altijd in ontwikkeling is geweest. Zo ook de mensen van het land én hun keuken. Kijk naar dit land door de ogen van fotograaf-journalist Frank Alberti. Zie, voel, ruik, proef en beleef zoals hij in dit betoverende koninkrijk in het verre oosten deed.

In dit kijk-, lees- en kookboek geven de mensen, hun recepten en verhalen een afspiegeling van de Khmer, hun land en cultuur. Alle recepten in dit boek zijn ofwel doorgegeven door voorouders of zelf bedacht door de mensen in Cambodja. Soms zijn de recepten eeuwenoud en soms in een modern jasje gestoken, maar altijd traditioneel Cambodjaans.