Van saté kambing tot gado gado en van soto ayam tot rendang: in De bijbel van de Indonesische keuken neemt Maureen Tan je mee naar alle uithoeken van de Indonesische archipel.
Een smakelijke reis langs de bijzondere en verrassende eilandkeukens van Sumatra, Kalimantan, West-Java, Midden-Java, Oost-Java, Bali, de Kleine Soenda-eilanden, Sulawesi en Papoea.
Aan de hand van duidelijke aanwijzingen, stap-voor-stap-fotografie en uitleg over baisingrediënten, culinaire begrippen en technieken leer je zelf de lekkerste Indonesische gerechtente bereiden. Van basisrecept tot rijstgerecht en van saté en sambal tot aan vlees-, vis- en schaal- en schelpdieren. Natuurlijk ontbreken ook de groentegerechten en de nodige zoetigheden niet.
De bijbel van de Indonesische keuken is zowel voor de beginnende als de ervaren thuiskok een verrassend, leerzaam en tijdloos naslagwerk.
| Merk | Bowls and Dishes |
|---|---|
| Artikelnummer | 9789048853816 |
| ISBN | 9789048853816 |
| Taal | Nederlands |
| Thema | aziatisch |
| Uitgever | Carrera |
| Uitvoering | hardcover |
| EAN | 9789048853816 |






















































Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.