De Smaak van Soestdijk – Van hof- tot huismaal

Stel je voor: een tafel gedekt in Paleis Soestdijk, degeur van verse kruiden uit de paleistuin en een feestelijkgerecht dat eeuwen geleden ook al werd geserveerdaan prinsen en prinsessen. Met De Smaak van Soestdijkhaal je 375 jaar koninklijke kookgeschiedenis inhuis. Dankzij de nalatenschap van de hofkok zijn deunieke recepten bewaard gebleven en aangepast aande smaak van nu.

Dit kookboek neemt je mee achter de schermenvan het paleis: van de intieme familiemaaltijden vankoningin Juliana en prins Bernhard, zoals stamppotvan zoete aardappel en pastinaak, tot de uitbundigebanketten van Mary Stuart en Anna Paulowna. Denkaan bouchée à la reine (pastei van bladerdeeg metragout) en wild met jeneverbessensaus met geroosterdeknolgroenten & quenelle van merg, afgewerktmet wildkruidenolie.

Meester Boulanger en Meester Patissier Robèrt vanBeckhoven geeft zoete tradities een eigentijdse twist;Judith Claas en Hester de Goede presenteren dehartige gerechten met hedendaagse draai. Verhalenen anekdotes bieden een kijkje in het dagelijks levenachter de paleismuren. Zo wordt ieder gerecht eenstukje geschiedenis op je bord.