Global G201 BBQ messenset messenstaal 2-delig

De Global G201 messenset bestaat uit het Global G2 koksmes en het Global GS1 officemes. Beide messen zijn gesmeed uit het speciale Cromova-messenstaal en hebben het karakteristieke stalen heft met de zwarte kuiltjes. Het koksmes heeft een lemmet van 20 cm lang en het lemmet van het officemes is 11 cm. Gebruik het officemes uit de Global messenset voor het kleine snijwerk als schillen en schoonmaken van groenten en het koksmes voor het snijden van groenten en vlees.

Global G201 messenset

Met de Global G201 messenset heeft u twee van de meest gebruikte messen in handen en kunt u het grootste deel van de snijwerkzaamheden in de keuken aan.

Het compacte GS1 officemes gebruikt u voor het werken uit de hand. Bijvoorbeeld het schillen van aardappels en fruit, het pellen van uien en het afhalen van sperziebonen. Door de ronding van het lemmet kunt u het officemes ook gebruiken voor het snijden van kleine zaken zoals het snipperen van sjalotten of knoflook. Door het korte lemmet heeft u volledige controle over de punt van het mes.

Het G2 koksmes heeft een 20 cm lang lemmet dat een curve heeft die is afgestemd op de klassieke snijbeweging die past bij het mes. De punt van het mes blijft hierbij altijd in contact met de snijplank terwijl u een gelijkmatige ‘molenbeweging’ maakt. Het daadwerkelijke snijden doet u met deze techniek in de slag van uzelf af. Omdat u bij deze snijbeweging de volledige lengte van de snede benut zal het mes het werk voor u doen en pletten van het te snijden product worden voorkomen.

De messen uit de Global G201 messen zijn allebei van het speciaal ontwikkelde Cromova-messenstaal en gehard tot 56-58 HRC. De messen zijn geslepen in een hoek van 15-17 graden waardoor ze met minimale moeite door de producten klieven. Door het kenmerkende wigvormige heft met de kuiltjes heeft u altijd een goede grip op de Global messen.

Reinig beide messen uit de Global G201 messenset met warm water en afwasmiddel.

Global messen

Messen van het Japanse merk Global zijn vervaardigd uit het gepatenteerde “cromova” staal. Deze staalsoort met een hardheid van 56 – 58 Rockwell garandeert weinig breuk en is zo goed als roestvrij.

De messen zijn uit één stuk gesmeed. Hierdoor is de hygiëne gewaarborgd. Het heft is door zowel de vorm als het profiel antislip. Het mes ligt vast in de hand – ook als het vet of nat is.

De Japanse Global messen zijn zeer populaire messen onder professionele en hobbykoks. Het ontwerp dateert uit 1982 en heeft sindsdien diverse prijzen in de wacht gesleept, zowel voor het ontwerp als de functionaliteit van het mes. De messen zijn niet alleen zeer scherp maar ook licht in gewicht.