Global G81 Nakiri mes met kuiltjes 18 cm messenstaal

Het Global G81 Nakiri mes heeft een lemmet van messenstaal met een lengte van 18 cm. Het heft is voorzien van kuiltjes voor een goede grip. De Nakiri is uitermate geschikt voor het snijden van groenten of dunne plakken vlees. De kuiltjes in het lemmet zorgen ervoor dat etenswaren niet aan het mes blijven plakken.

Global G serie mes

Het Global G-serie mes is vervaardigd uit het gepatenteerde Cromova-staal, een soort messenstaal met een hardheid van 56 – 58 HRC. Deze staalsoort garandeert weinig breuk en is zo goed als roestvrij.

Het heft van het mes is voorzien van kuiltjes en ligt hierdoor vast is de hand, zelfs als het mes vet of nat is. De messen zijn geslepen onder een hoek van 15 – 17° waardoor een langere scherpte dan bij een traditioneel Europees mes is gewaarborgd.

Global messen uit Japan zijn zeer populaire messen onder professionele en hobbykoks. Het ontwerp dateert uit 1982 en heeft sindsdien diverse prijzen in de wacht gesleept, zowel voor het ontwerp als de functionaliteit van het mes. De messen zijn niet alleen zeer scherp maar ook licht in gewicht.

Reinig het Global mes met warm water en afwasmiddel.