Global GS89 klein koksmes 13 cm messenstaal

Het Global GS89 kleine koksmes is volledig vervaardigd uit messenstaal, het lemmet heeft een lengte van 13 cm. Het heft is voorzien van kuiltjes voor een goede grip. U gebruikt het kleine koksmes voornamelijk voor het snijden van kleine hoeveelheden ingrediënten.

Global GS

Het Global GS-serie mes is vervaardigd uit het gepatenteerde Cromova-staal, een soort messenstaal met een hardheid van 56 – 58 HRC. Deze staalsoort garandeert weinig breuk en is zo goed als roestvrij.

Het heft van het mes heeft een triangelvorm, is voorzien van kuiltjes en ligt hierdoor vast is de hand, zelfs als het mes vet of nat is. Met een tweezijdige snede is het mes zowel geschikt voor links- als rechtshandig gebruik. De messen zijn geslepen onder een hoek van 15 – 17° waardoor een langere scherpte dan bij een traditioneel Europees mes is gewaarborgd.

Global messen uit Japan zijn zeer populaire messen onder professionele en hobbykoks. Het ontwerp dateert uit 1982 en heeft sindsdien diverse prijzen in de wacht gesleept, zowel voor het ontwerp als de functionaliteit van het mes. De messen zijn niet alleen zeer scherp maar ook licht in gewicht.

U reinigt het Global mes met warm water en afwasmiddel.