Global GZ-2 koksmes 20 cm met DLC-coating

Het Global GZ-2 koksmes is vervaardigd uit één stuk Cromova 18 roestvrij staal en afgewerkt met een zwarte DLC-coating oftewel Diamond-Like Carbon. Deze coating verhoogt de hardheid, verbetert de corrosiebestendigheid en vermindert de schuurweerstand tijdens het snijden. Het lemmet is 20 centimeter lang en de totale lengte bedraagt 32,5 centimeter. Dankzij het naadloze ontwerp en de gebalanceerde constructie ligt het mes optimaal in de hand en biedt het uitstekende controle bij snijwerk.

Global GZ-2 koksmes 20 cm

Een koksmes is uitermate veelzijdig en geschikt voor het snijden, hakken en verwerken van groenten, vlees of vis. Het zwarte DLC-oppervlak geeft niet alleen een stijlvolle uitstraling maar zorgt ook voor een vlotte glijbeweging door ingrediënten, met minder weerstand en betere prestaties. Het mes is onderdeel van de speciale Z-serie van Global, een stijlvolle zwarte uitvoering van de keukenklassieker, het Global G2 koksmes, wat het ook geschikt maakt als cadeau voor de serieuze thuiskok of professionele kok.

Het heft van het mes is voorzien van kuiltjes en ligt hierdoor vast is de hand, zelfs als het mes vet of nat is. De messen zijn geslepen onder een hoek van 15 – 17° waardoor een langere scherpte dan bij een traditioneel Europees mes is gewaarborgd.

Global messen uit Japan zijn zeer populaire messen onder professionele en hobbykoks. Het ontwerp dateert uit 1982 en heeft sindsdien diverse prijzen in de wacht gesleept, zowel voor het ontwerp als de functionaliteit van het mes. De messen zijn niet alleen zeer scherp maar ook licht in gewicht.

Reinig het Global GZ-2 mes met warm water en afwasmiddel.