Haniyé

Dit kookboek moest er komen, want geloof het of niet: van misschien wel de oudste keuken ter wereld bestaat geen kookboek. De recepten van de Suryoye, de christenen uit het Midden-Oosten (ook bekend als Assyriërs of Arameeërs), gaan al eeuwenlang over van moeder op dochter. Zonder kookboek of aantekeningen. Al die verrukkelijke smaken en texturen mogen natuurlijk niet verloren gaan, tijd dus om Suryoyo te leren koken. Dit kookboek is eigenlijk van de moeder van schrijfster Matay de Mayee, zij heeft het echter voor haar opgeschreven.

Als christelijke minderheid in het Midden-Oosten zijn de Suryoye veelal vervolgd en verjaagd en ze leven inmiddels verspreid over de hele wereld. Ze spreken allemaal nog dialecten van het Aramees, de taal waarvan wordt aangenomen dat Jezus die sprak. En belangrijker: ze koken nog elke dag de gerechten waar alle keukens uit het Midden-Oosten schatplichtig aan zijn. Dit boek is dan ook een ontdekkingstocht naar de oudste, meest authentieke keuken ter wereld. Haniyé!