Kai Laguiole Michel Bras steakmes 10 cm damaststaal nr. 7

Het Kai Laguiole Michel Bras steakmes heeft een zwart met titaan gecoat lemmet met een lengte van 10 cm en een asymmetrisch gevormd pakkahouten heft. De achterzijde van het heft is verzwaard voor een optimale balans, tevens is dit eindstuk voorzien van het getal 7 om het mes te kunnen herkennen als het in een blok staat. De vorm van het lemmet is gebaseerd op het traditionele Laguiole tafelmes. Door de uiterst scherpe gladde snede is dit mes bij uitstek geschikt voor het snijden van vlees, zonder verlies van malsheid.

Kai Laguiole Michel Bras mes

De Kai Michel Bras messen verenigen de kwaliteiten van twee eeuwenoude messentradities: die van Aubrac, Frankrijk en die van Seki, Japan. De Michel Bras messen zijn vervaardigd van een speciaal drielaags damaststaal en voorzien van een matzwarte titaniumcoating. Deze coating voorkomt oxidatie van zowel het mes als de producten die ermee gesneden worden. Het heft is gemaakt van fijn gelamineerd pakkahout en asymmetrisch vormgegeven. De krop is voorzien van een gestileerde bij, het kenmerk van messen uit de Aubrac regio.

Alle messen in de Kai Laguiole Michel Bras serie zijn uniek en genummerd. Ze worden geleverd met een esdoornhouten schede. Het mes behoudt door de extreme hardheid zijn scherpte extra lang. Slijpen is mogelijk met bijvoorbeeld een keramisch of diamanten slijpstaal.

Reinig het Kai mes met warm water en mild sop, droog het mes vervolgens goed af.