Kai Shun Classic Santokumes 18 cm VG-Max damaststaal

Het Kai Shun Classic Santokumes heeft een lemmet van 18 cm en is gesmeed uit 32-laags damaststaal. De Santoku is een klassiek Japans mes, waarvan de vertaling van de naam ‘drie doeleinden’ is. Het mes is dan ook geschikt voor het snijden van vlees, vis en groenten. Dit mes is in de winkel ook te bestellen in een linkshandige versie.

Kai Shun Classic

Het mes uit de Kai Shun Classic serie is vervaardigd uit een 32-laags damaststaal, geïnspireerd op de smeedmethoden van de klassieke Samurai zwaarden. De binnenste laag van het lemmet bestaat uit V-Gold-10 staal. Deze staallegering is uiterst corrosiebestendig en maakt het lemmet zeer langdurig scherp. Door het 32-laags staal en de bewerkingen die het mes ondergaat ontstaat er een sierlijke nerfstructuur in het lemmet.

Het heft is vervaardigd van pakkahout en voor een goede balans voorzien van een stalen sluitstuk aan de achterzijde. Voor een goede en comfortabele handligging heeft het heft een asymmetrische vorm. Deze asymmetrische vorm maakt het mes voornamelijk geschikt voor rechtshandigen.

Reinig het Kai Shun Classic mes met warm water en afwasmiddel en droog het direct af. De messen behouden hun scherpte zeer lang zonder aanzet.