Kai Shun Kagerou Nakiri 16,5 cm

Het Kai Shun Kagerou Nakiri mes heeft een lemmet van 16,5 cm en is opgebouwd uit een dual-core constructie van VG2 en VG10 staal, wat resulteert in 71 lagen damaststaal. Het lemmet is symmetrisch geslepen en heeft een hardheid van 61 (±1) HRC. Deze opbouw zorgt voor een combinatie van langdurige scherpte, flexibiliteit en stabiliteit tijdens het snijden.

Kai Shun Kagerou Nakiri 16,5 cm

Dit mes is ontworpen voor het snijden en verwerken van groenten. Door de rechte snede maakt het lemmet volledig contact met de snijplank, wat zorgt voor een gecontroleerde en efficiënte snijbeweging. Het brede lemmet maakt het eenvoudig om gesneden ingrediënten op te nemen en te verplaatsen.

Het handvat is gemaakt van pakkahout in een grijszwarte uitvoering en is behandeld met harsen voor extra duurzaamheid en vochtbestendigheid. De symmetrische vorm en de naadloze overgang naar de bolster zorgen voor een stabiele grip en een goede balans tijdens het snijden.

Reinig het mes met de hand en droog het direct af om de kwaliteit van het staal en het handvat te behouden.