Kleine taartjes : 1 basisrecept, 60 variaties

De minimini’s van ‘Petit Gâteau’ zijn echte eye candy, te proeven in oneindig veel verschillende smaken en kleuren. De basis van deze kleine taartjes is altijd dezelfde, een heerlijk knapperige, boterige bodem van pâte sablée. Met de vulling kun je alle kanten op.

Ontdek met Kleine taartjes hoe simpel je thuis met een eenvoudige basis van zanddeeg eindeloos veel verschillende taartjes kunt maken. Bijvoorbeeld met vulling van amandel-, pistache- of zelfs clafoutis-crème, daarop gepocheerde peer of lemon curd en een wolkerig meringue of crispy crumble on top.

Hét boek voor alle bakkers, beginners en gevorderden, die alles willen weten over varieren, vullen en decoreren.

‘Petit Gâteau’ is de enige écht Franse parriserie in Amsterdam van Meike Schaling en Patrice Andrieu. Het stel ontmoette elkaar in Parijs waar Meike na haar pattiserie-opleiding een eerste pattiserie opende. In Amsterdam hebben ze inmiddels twee winkels.