Kookbijbels – Eibijbel

Van crème brûlée tot en croque madame en van Eggs Benedict tot gado gado In Eibijbel van Jacques Hermus, opgegroeid op een boerderij, vind je meer dan 200 recepten voor verschillende bereidingen van een ei. Eieren zijn zo’n gewoon onderdeel van onze keuken dat we ze eigenlijk voor lief nemen. Van een gekookt eitje tot een roerei of omelet. Ontbijt eens met eggs Benedict, lunch met shakshuka zet of ’s avonds een quiche Lorraine op tafel en sluit af met tiraimsu. Gebruik eiwit voor meringue of in cocktails als pisco sour en maak mayonaise en lemon curd van overgebleven eidooiers.
Een ei hoort erbij en Jacques laat met Eibijbel zien hoe veelzijdig een ei is.