Kookbijbels – Inmaak- en fermenteerbijbel

Hét naslagwerk voor iedereen die alles over inmaken en fermenteren wil weten. Van augurk tot zuurkool en van kimchi tot bietenpickle en kombucha. In Inmaak- en fermenteerbijbel leert Simone van Thull je alles over inmaken en fermenteren. Inmaken en fermenteren doen we al zo lang de mens kookt. Pas eind jaren 60 had iedereen een koelkast. Niet hip en nieuw dus maar oude technieken om eten te maken vol levende bacteriën die in ons dieet horen.

Simone van Thull houdt van eten, koken en fermenteren. Koken vanaf de basis, met een voorkeur voor eenvoudige, nederige ingrediënten, verrijkt met ingemaakte smaakmakers en fermenten. Met deze smaakmakers tover je thuis in een handomdraai een bijzondere en gezonde maaltijd in elkaar. De wondere wereld der fermentatie is eindeloos, gezond en waanzinnig interessant. Maar boven alles lekker!