Kotai Hashi Tsuchime koksmes 20 cm

Het Kotai Hashi Tsuchime koksmes heeft een lemmet van 20 cm, vervaardigd uit Japans roestvast molybdeenstaal en een heft van kunststof (ABS). Het mes wordt geleverd met een beschermhoes en is ontworpen voor het snijden van vlees, vis en groenten. De gehamerde afwerking van het lemmet creëert kleine luchtkamers die het kleven van ingrediënten verminderen.

Kotai Hashi Tsuchime koksmes 20 cm

Het lemmet heeft een hardheid van 57 HRC en is symmetrisch geslepen onder een hoek van circa 15 graden per zijde. Hierdoor is het mes eenvoudig te onderhouden en geschikt voor verschillende snijtechnieken.

De licht gebogen snede maakt wiegende snijbewegingen mogelijk. De balans ligt dicht bij het midden voor gecontroleerd gebruik.

De Kotai Hashi Tsuchime serie wordt geproduceerd in Seki, Japan en kenmerkt zich door een gehamerde afwerking en een functioneel ontwerp.

Reinig het mes met warm water en afwasmiddel .