Kotai Pakka Santoku 18 cm met beschermhoes

De Kotai Pakka santoku heeft een lemmet van 18 cm, vervaardigd uit 440C roestvrij staal, en een totale lengte van 31 cm. Het mes is dubbelzijdig geslepen onder een slijphoek van 15°. Het pakkahouten heft ligt stabiel in de hand en is bestand tegen dagelijks gebruik. Het mes wordt geleverd met een bamboe beschermhoes voor veilig opbergen.

Kotai Pakka santokumes 18 cm met beschermhoes

Het lemmet is uitgevoerd in 440C high-carbon roestvrij staal en heeft een hardheid van 60 HRC (±1). Dankzij de fijne slijphoek is het mes geschikt voor het snijden van groenten, vlees en vis. De rechte snede en relatief korte lemmetvorm maken het mes geschikt voor gecontroleerde, op-en-neergaande snijbewegingen. De cryogene behandeling van het staal draagt bij aan de slijtvastheid en stabiliteit van de snede.

Het mes heeft een symmetrische snede en is daardoor geschikt voor zowel links- als rechtshandig gebruik. Het gehamerde patroon zorgt ervoor dat ingrediënten minder snel aan het lemmet blijven kleven.

Kotai is een modern messenmerk dat Japanse snij-eigenschappen combineert met onderhoudsvriendelijke materialen. De messen worden vervaardigd uit gehard roestvrij staal en zijn voorzien van een dun geslepen lemmet voor een nauwkeurige snede.

Reinig het Kotai Pakka santokumes met warm water en afwasmiddel.