Oldenhof ravioli en tortellini starterset 8-delig

De Oldenhof tortellini en ravioliset bevat 8 gereedschappen voor het maken van verschillende vormen en formaten tortellini en ravioli. De set bestaat uit de volgende artikelen:

• Ravioliplaat voor 12 ravioli’s, halfrond 5 x 5 cm.
• Houten deegroller, ø 4 cm x 34 cm.
• Raviolistempel vierkant 4,5 x 4,5 cm.
• Raviolistempel vierkant 6,5 x 6,5 cm.
• Raviolistempel rond ø 5,5 cm.
• Raviolistempel rond ø 8 cm.
• Gekarteld deegwiel.
• Tortelliniroller 6 x 6 cm.
Tevens wordt er een Italiaans- en Engelstalig instructieboekje met uitleg en recepten meegeleverd.

Oldenhof ravioli en tortelliniset

Maak zelf verse ravioli en tortellini met een vulling naar keuze met de Oldenhof tortellini en ravioliset. De gereedschappen in de set stellen u in staat om verscheidene soorten pasta te maken. Het bijgeleverde instructieboekje geeft basisrecepten en uitleg over de diverse technieken.

Voor het bereiden van de ravioli of tortellini begint u met een pastadeeg en een vulling naar smaak. Het deeg kunt u uitrollen met de houten deegroller uit de set of met een apart verkrijgbare pastamachine. Vervolgens gaat u als volgt te werk:
Raviolistempels: leg op het uitgerolde deeg hoopjes vulling op regelmatige afstand, passend bij het formaat van de stempel die u gebruikt. Dek dit vervolgens af met een tweede vel pasta deeg en druk dit zachtjes aan. Het is hierbij belangrijk dat hier geen luchtbellen ontstaan, deze kunnen de ravioli doen scheuren tijdens het koken. Gebruik vervolgens de stempel om de ravioli’s uit te steken.

Ravioliplaat: leg een vel deeg op de ravioliplaat en druk dit zacht in de uithollingen. Plaats vervolgens in iedere holte wat vulling, en dek het geheel af met een tweede vel deeg. Gebruik nu de deegroller om het deeg samen te duwen en de ravioli’s los te maken.

Gekarteld deegwiel: voor het maken van ravioli uit de vrije hand gaat u hetzelfde te werk als bij de raviolistempels. Echter gebruikt u nu het deegwiel voor het lossnijden van de pasta kussentjes.

Tortelliniroller: gebruik de roller om nette vierkante lapjes uit het pastadeeg te snijden. Leg op ieder velletje deeg wat vulling en rol deze eerst diagonaal op en vouw vervolgens de uiteinden naar elkaar toe zodat er de navel van Venus ontstaat.

Reinig de onderdelen van de Oldenhof Ravioli en tortelliniset met warm water en afwasmiddel. Voor de houten deegroller volstaat schoonwrijven met een droge doek.