Pannenkoek & co

Met Pannenkoek & co stap je in de enorm gevarieerde wereld van pannenkoeken, poffertjes, blini’s & meer. Niet alleen in Nederland populair maar wereldwijd zeer geliefd: Franse crêpes, Kaiserschmarrn uit Beieren, American pancakes, hotteok uit Zuid-Korea en aebeskliver, de gevulde poffertjes uit Denemarken.

Varieer op het basisrecept van de pannenkoek en maak diverse (vegan of glutenvrije) varianten. Voeg aan het beslag havermoutvlokken toe of gebruik eens boekweit- of kikkererwtenmeel. Ontdek dat er ontzettend veel variaties zijn op de Hollandse poffertjes: maak takoyaki, Japanse poffertjes met een hartige vulling, of serveer blini’s met gerookte vis of andere toppings.

Pannenkoek & co is een inspirerende wereldtoer en laat vooral de veelzijdigheid zien. Van onze eigen drie-in-de-pan, cachapa uit Venezuela, de Vietnamese rijstmeelpannenkoek bánh xèo of beghrir (de Marokkaanse duizend-en-een-gatenpannenkoek). Van ontbijt tot avondmaal en van snack tot een feestelijke pannenkoektaart.