Pateru Aogami 2 Petty 9 cm carbonstaal

Het Pateru Aogami 2 officemes heeft een lemmet van 9 centimeter met een kern van Aogami No. 2 koolstofstaal. De kern is aan beide zijden bekleed met roestvast staal, waardoor een drielaagse San Mai-constructie ontstaat. Het lemmet is afgewerkt met een donkere kurouchi-afwerking en een gehamerd tsuchime-patroon. Het achthoekige wa-handvat van pakkahout biedt een comfortabele grip en een uitstekende balans tijdens het snijden.

Pateru Aogami 2 Petty 9 cm koolstofstaal

De kern van Aogami No. 2 staal staat bekend om zijn uitzonderlijke scherpte, lange scherptebehoud en het relatief eenvoudig opnieuw slijpen. Dankzij de San Mai-constructie wordt de koolstofstalen kern beschermd door twee lagen roestvast staal, waardoor het mes de uitstekende snijeigenschappen van koolstofstaal combineert met eenvoudiger onderhoud. De gehamerde tsuchime-afwerking helpt ingrediënten minder snel aan het lemmet te laten kleven, terwijl de donkere kurouchi-afwerking het mes een traditionele Japanse uitstraling geeft.

Met het compacte lemmet van 9 centimeter is dit officemes ideaal voor zeer precieze werkzaamheden, zoals het schillen van groenten en fruit, het verwijderen van oneffenheden en andere fijne snijklussen waarbij maximale controle gewenst is.

Reinig het mes met warm water en afwasmiddel en droog het direct zorgvuldig af. Door het hoge koolstofgehalte kan de snede oxideren; dit is een normale eigenschap van deze staalsoort.