Planken met een Indische twist

Het najaar wordt feestelijk ingeluid met het nieuwste boek van Francis Kuijk: Planken met een Indische twist: hartige & zoete hapjes voor elke gelegenheid. Planken met mooie smaakcombinaties waarmee je goede sier maakt bij je familie en vrienden. Ga aan de slag, ontdek dat het helemaal niet zo ingewikkeld is en serveer eens iets origineels op een plank.

Van borrelplanken met ayam kacang-sliders (baoburgertje en atjar), wat gefrituurde vis & rujak-dipsaus tot vegan planken met perkedel jagung-bitterballen, lemper gevuld met jackfruit en boemboe bali tempeh op prikkers. Organiseer een high tea en serveer een zoete borrelplank met onder andere cheesecakes van koenier & kaffir en battenburg-spekkoekjes of een tropisch Pavlova Celebration.

Elke plank is opgebouwd uit drie hapjes, waarvan een iets meer bereidingstijd nodig heeft en de overige twee minder bewerkelijk zijn. Zo stel je heel eenvoudig voor elke gelegenheid planken met een Indische twist samen: van borrelplanken uit de zee, diverse vegan en vegetarische planken, zoete zaligheden en Indische snackplanken. Met uiteraard basisrecepten voor zoetzuur, sambals, bapaodeeg en meer.