Spaans Made Easy

De Madrileense chef-kok Omar Allibhoy, die zijn sporen o.a. heeft verdiend in de keuken van elBulli,geeft in Spaans Made Easy 70 recepten die de Spaanse thuiskeuken typeren. Een keuken met rijke smaken,veel kleur op het bord en met gebruik van relatief weinig ingrediënten.

Ga thuis aan de slag en ontdekde veelzijdigheid van Spanje. Maak esgarraet Valenciano, een prachtige salade vangeroosterde paprika & gezouten kabeljauw, of carne gobernada, een stoofschotel van rund & groenten uitAsturië.

Start een feestelijk diner met sangría de cava en tosta de higos con jamón (toast met gebakken vijg &serranoham). Serveer vervolgens een witlofsalade met gebakken inktvis & chorizo en verras je gasten met hethoofdgerecht chuletitas de cordera marinadas (Moorselamskoteletjes). Sluit ten slotte af met gedroogd fruit in sherry met manchegocrème.

Uiteraard mogen paella en andere rijstgerechten, tapas en vegetarische groentegerechten niet ontbreken. MetSpaans Made Easy ontdek je de enorme variëteit van de Spaanse keuken: van Galicië tot en met Mallorca.