Sweet : Yotam Ottolenghi

In ‘Sweet‘ legt Yotam Ottolenghi – de man die kleur bracht op onze borden met zijn extravagante mix van vaak krachtige, veelal Midden-Oosterse smaken, eenvoudige gerechten en een gul gebruik van kruiden – zich toe op zoete gerechten.

En het resultaat is goddelijk!

Van panna cotta tot pavlova (met perzik & bramen) en van koekjes tot cake : elk recept draagt de typische Ottolenghi signatuur, met verse ingrediënten en smaakmakers als vijgen, rozenblaadjes, pistache en kardemom.

Een boek vol verleidelijke overdaad om met vrienden en familie te delen.

Yotam Ottolenghi wist met zijn bestsellers als ‘Plenty’ en ‘Jeruzalem’ thuiskoks wereldwijd tot het gebruik van granaatappelpitjes, sumak en za’atar te verleiden. Hij is eigenaar en naamgever van verschillende restaurants en delicatessenzaken in Londen.

Helen Goh, patissier met een Chinees-Maleisisch-Australische achtergrond, werkt al jarenlang met Yotam samen. Zij is zijn steun en toeverlaat als het aankomt op zoete gerechten en gebak.