Tajine

U heeft ze vast wel eens zien staan in een winkel: tajines – gebakken aardewerken schalen met een typerend gevormd deksel. Tajines zijn niet allen populair door hun uiterlijk, er kunnen ook overheerlijke gerechten in worden bereid.

In Tajine vindt u ruim 35 recepten waarmee u thuis goed uit de voeten kunt als u iets met de tajine wilt bereiden. Daarnaast is er een hoofdstuk over couscous en andere typisch Noord-Afrikaanse bijgerechten.

Probeer eens Tajine met lamsvlees en olijven, Tajine met kip en vijgen, of Tajine met zeeduivel en saffraan. Of geniet van een vegetarische Tajine met vegetarisch gehakt en munt. Serveer daar een van de couscousgerechten bij of maak zelf eens chermoula en harissa, en uw maaltijd is helemaal compleet.