Tojiro DP3 Santokumes 17 cm 3-laags kobaltstaal

De Tojiro DP3 santoku heeft een 17 cm lang lemmet dat is gesmeed uit een drielaags kobaltstaal. Inclusief het aan de doorlopende angel geklonken heft is het mes 29,5 cm lang.

Santoku vertaalt zich uit het Japans naar drie deugden, doelend op vlees, vis en groenten. Het is daarmee een uitstekende alleskunner in de keuken.

Tojiro DP3

Het Tojiro DP3 mes is gesmeed uit een drielaags staal bestaande uit een kern van hard VG10 kobaltstaal (60 HRC) die aan weerszijden is omgeven door roestvast chroomstaal. Door deze combinatie kan het mes zeer scherp geslepen worden en houdt het zijn scherpte zeer lang vast. Terwijl het taaiere chroomstaal het lemmet beschermt tegen breken en corrosie.

Het heft is gemaakt van ‘eco-wood’ een composiet van houtvezels en silicone. Dit milieuvriendelijke materiaal is duurzaam en bestand tegen stoten of breken. De heft delen zijn met drie klinknagels aan de doorlopende angel bevestigt.

Reinig het Tojiro DP3 mes met warm water en afwasmiddel.