Tojiro Pro Yanagi sashimimes 30 cm

Het Tojiro Pro Yanagi sashimimes heeft een 30 cm lang lemmet en is vervaardigd uit Molybdeen-vanadiumstaal. Dit type staal combineert hardheid met taaiheid, waardoor het mes scherp geslepen kan worden en tegelijkertijd bestand is tegen intensief gebruik. Het roestvrijstalen heft is naadloos bevestigd en heeft een hygiënische, professionele afwerking. Inclusief heft is het mes 44 cm lang.

Tojiro Pro Yanagi sashimimes 30 cm

Gebruik de Tojiro Pro Yanagi voor het in één vloeiende beweging snijden van rauwe vis voor sashimi en sushi. Het lange, smalle lemmet is enkelzijdig geslepen, waardoor uiterst precieze en gladde snedes mogelijk zijn zonder het product te beschadigen. Dit maakt de Yanagi tot het traditionele mes van de Japanse sushi-chef.

Dankzij de smalle vorm ontstaat er weinig weerstand tussen mes en product, waardoor dunne, rechte plakken eenvoudig en zonder scheuren van de vis kunnen worden gesneden. De uitgebalanceerde constructie met roestvrijstalen heft biedt stabiliteit en een professionele uitstraling.

Gebruik het mes altijd op een geschikte snijplank van hout, composiet of kunststof en vermijd harde oppervlakken.

Reinig de Tojiro Pro Yanagi met warm water en afwasmiddel en droog het mes zorgvuldig af.