Tojiro Professional wetsteen 220

De Tojiro Professional slijpsteen met korrel #220 is bedoeld voor het grovere slijpwerk en het herstellen van beschadigde of sterk botte messen. De grove korrelgrootte maakt het mogelijk om snel materiaal te verwijderen en de basis van een nieuwe snede te vormen. De slijpsteen is vervaardigd uit siliciumcarbide en heeft een afmeting van 21 x 8 x 5,5 centimeter. Met een gewicht van circa 1460 gram is de steen robuust en stabiel in gebruik.

Tojiro slijpsteen #220

De korrel #220 behoort tot de grove slijpstenen en wordt gebruikt om messen met diepe beschadigingen of een ernstig bot snijvlak te herstellen. Het ruwe oppervlak verwijdert snel materiaal waardoor een nieuwe basis ontstaat om verder te slijpen met fijnere stenen. De steen dient vooraf in water te worden geweekt zodat het oppervlak optimaal functioneert tijdens het slijpen.

Gebruik de Tojiro slijpsteen door het mes in een constante hoek, doorgaans 15 tot 20 graden voor Japanse messen, gelijkmatig over de steen te bewegen. Het regelmatig onderhouden van de steen door deze vlak te maken zorgt voor een duurzaam slijpresultaat. Voor een scherpere afwerking wordt de #220 steen altijd gecombineerd met fijnere slijpstenen zoals #1000 en hoger.

Was de Tojiro Professional slijpsteen af met water.