Wüsthof Classic Chai Dao chinees koksmes met kuiltjes 17 cm messenstaal

Het Wüsthof Classic Chai Dao, of Chinees koksmes, heeft een messenstalen lemmet van 17 cm lang. Inclusief het zwarte kunststof heft is het mes 29,4 cm lang. Het lemmet is voorzien van kuiltjes, waardoor de etenswaren niet vastkleven aan het messenstaal.

De Chai Dao is een traditionele Chinese mesvorm en even veelzijdig als een westers koksmes. Het lemmet heeft een recht vorm voor het kunnen snijden van zeer fijne groentejulliene. Toch is er genoeg ronding om een wiegbeweging te kunnen maken bij het fijnhakken van kruiden, gember of knoflook.

Wüsthof Classic

Het Wüsthof Classic mes is gesmeed uit één stuk messenstaal. HetX50 Cr MoV 15staal van Wüsthof is verrijkt met Molybdeen en Vanadium voor een langdurige scherpte. Dit materiaal is goed bestand tegen roest en vlekken. Na het smeden worden de messen gehard tot een hardheid van 58 HRC voor een optimale balans tussen langdurige scherpte en makkelijk onderhoud.

De twee helften van het zwarte kunststof heft zijn met drie klinknagels naadloos aan de angel van het mes vast geklonken. Het Wüsthof Classic mes heeft een krop tussen het heft en lemmet voor vingerbescherming en een hoek aan het uiteinde van de angel voor extra grip en controle.

Reinig het mes met warm water en afwasmiddel.