Zassenhaus Kyoto Kiritsuke 23 cm wengéhout

Het Zassenhaus Kyoto Kiritsuke mes heeft een lemmet van 23 cm, vervaardigd uit Japans 440C staal. De Kiritsuke combineert de eigenschappen van een Nakiri (groentemes) en een Sujihiki (vismes), waardoor het een veelzijdig mes is voor het bereiden van diverse Aziatische en westerse gerechten.

Zassenhaus Kyoto Kiritsuke 23 cm wengéhout

Zassenhaus Kyoto

De Kyoto messen onderscheiden zich door hun ambachtelijke afwerking en het gebruik van hoogwaardig staal met een hardheid van ca. 60 HRC. Het gehamerde lemmet zorgt voor een fraai uiterlijk én voorkomt dat voedsel blijft kleven. De scherpe snede met een slijphoek van circa 15° per zijde maakt nauwkeurig en efficiënt snijden mogelijk.

Het heft van wengéhout biedt zowel comfort als stabiliteit. De natuurlijke structuur van het hout geeft elk mes een uniek karakter en draagt bij aan een goede balans tijdens gebruik.

Reinig het mes met warm water en afwasmiddel.