Giuseppe Giusti balsamico-azijn met truffel 12 jaar 100 ml in champagnefles

Voor de balsamico azijn met truffel heeft deRiccardo Giustibalsamico azijn van Giuseppe Giusti als basis gediend. De azijn wordt geleverd in een champagnefles van 100 ml. Deze aceto balsamico heeft 12 jaar gerijpt en is daarbij gelagerd op eeuwenoude, eikenhouten vaten en is door de methodiek van overhevelen gemengd met oudere balsamico azijn. Al in het vat wordt gedroogde truffel toegevoegd tot een juiste balans gebruikt wordt. Gebruik deze balsamico azijn om bijvoorbeeld rundertaraar, omeletten, verse pasta of risotto op smaak te brengen.

GiuseppeGiusti

In 1605 wordt voor het eerst melding gemaakt van Giuseppe en Francesco Maria Giusti als worstenmakers en varkensslagers. Naast dit vak heeft de familie door de jaren ook aceto balsamico geproduceerd. In de negentiende eeuw kreeg het familiebedrijf erkenning voor de 90 jaar oude aceto balsamico. Sindsdien geldt Giuseppe Giusti als de meest prestigieuze acetaio (balsamico-azijnmakerij). Voor balsamico-azijn geldt dat hoe ouder de azijn, hoe stroperiger deze geworden is en hoe dieper de smaak. Combineer met harde kaas, ganzenlever en zelfs aardbeien.